Тенджера под налягане: обем, котлон и избор

При избор на тенджера под налягане започнете от порциите, които готвите, и съвместимостта с котлона. В това ръководство сравняваме класически и електрически модели, обем, материали и системи за безопасност. Ще намерите и въпроси за почистването и уплътнението, които да проверите в инструкциите на конкретния модел.

Ако сравнявате различни начини за ежедневното готвене, вижте ръководствата за уреди за бавно готвене и уреди за готвене на пара.

Съвременните модели са далеч по-безопасни и по-лесни за използване от старите тенджери под налягане. Те разполагат с няколко независими системи за безопасност, удобни механизми за заключване и различни настройки според вида на храната.

В това ръководство ще разгледаме как работят тенджерите под налягане, какви са основните им предимства, кои характеристики са най-важни при избора и как да изберете модел, който ще използвате години наред.

В следващата класация ще ви представим нашия избор за най-добрите тенджери под налягане. За ваше удобство сме подбрали онлайн магазините с най-добри цени на съответните модели.

Топ онлайн магазини:

РАЗГЛЕДАЙТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯТА НА EMAG.BG

ТОП ПРОДУКТИ:

Тенджера под налягане Tefal Secure Trendy 6 Aqua Blue, 6 л, 2 нива на готвене, 5 системи за безопасност, Индикатор за налягане, Индукция

Тенджера под налягане Tefal Secure 5 NEO, 6л

Тенджера Fagor DUO 8L (81OPFGDUO80) , 8L

Мултикукър Tefal под налягане CY855830 EPC Cook4me +Connect

Електрическа тенджера под налягане Jata AR393, Мощност 400 W, Капацитет 1 литър

Тенджера под налягане Monix Selecta, 6 л

Тенджера под налягане Galaxy,6 литра , Solingen

Вижте още предложения за тенджери под налягане ТУК и ТУК

Как работи тенджерата под налягане?

При обикновеното готвене водата кипи при около 100°C. В тенджерата под налягане съдът е херметически затворен, което позволява налягането вътре да се повиши. Така температурата на готвене става по-висока и храната се приготвя значително по-бързо.

Освен че спестява време, този начин на готвене често помага продуктите да запазят по-добре своя вкус, аромат и част от хранителните вещества.

Какви са предимствата на тенджерата под налягане?

Все повече домакинства избират този тип съдове не само заради бързото готвене, но и заради удобството им.

Основните предимства са:

• значително по-кратко време за готвене;
• по-нисък разход на електроенергия или газ;
• по-крехко месо;
• отлично приготвяне на варива;
• подходяща за супи и яхнии;
• по-малко изпаряване на течността;
• по-малко необходимост от постоянно наблюдение.

Това прави тенджерата под налягане особено подходяща за хора с натоварено ежедневие.

Какъв капацитет да изберете?

Един от най-важните критерии е вместимостта.

До 3 литра

Подходяща за:

• един човек;
• двойка;
• приготвяне на гарнитури;
• малки порции.

5–6 литра

Това е най-популярният избор.

Подходяща е за:

• семейства с 3–4 души;
• ежедневна употреба;
• супи;
• месо;
• бобови култури.

7–8 литра

Подходяща за:

• големи семейства;
• приготвяне на цели пилета;
• зимнина;
• готвене за гости.

Над 8 литра

Използва се основно когато често се приготвя голямо количество храна наведнъж.

Класическа или електрическа тенджера под налягане?

Днес могат да се открият два основни вида.

Класическа

Предимства:

• работи върху котлон;
• по-ниска цена;
• проста конструкция;
• лесна поддръжка;
• дълъг живот.

Електрическа

Предимства:

• автоматични програми;
• таймер;
• поддържане на топлината;
• лесно управление;
• често комбинира няколко функции в един уред.

Подходяща е за хора, които искат максимално удобство и автоматизация.

От какъв материал е най-добре да бъде?

Материалът влияе както върху здравината, така и върху начина на готвене.

Неръждаема стомана

Най-предпочитаният вариант.

Предимства:

• много здрава;
• устойчива на корозия;
• лесно почистване;
• дълъг експлоатационен живот.

Алуминий

Предимства:

• по-лека;
• загрява по-бързо;
• по-ниска цена.

Недостатък е, че е по-податлив на надраскване и деформация.

Многослойно дъно

Добре е дъното да бъде многослойно, защото:

• разпределя по-равномерно топлината;
• намалява риска от загаряне;
• подобрява енергийната ефективност.

Кои функции си заслужават?

При по-новите модели могат да се срещнат различни полезни екстри.

Например:

• две нива на налягане;
• индикатор за налягане;
• автоматично заключване;
• възможност за освобождаване на парата;
• дръжки, които не се нагряват;
• съвместимост с индукционни котлони;
• възможност за миене в съдомиялна (при някои модели).

Не всички са задължителни, но могат значително да улеснят ежедневната употреба.

Какво може да се готви в тенджера под налягане?

Една от най-големите заблуди е, че тенджерата под налягане служи само за варене на боб. Всъщност тя е многофункционален съд, който може да се използва за десетки различни ястия.

Подходяща е за:

• телешко месо;
• свинско месо;
• пилешко;
• агнешко;
• боб;
• леща;
• нахут;
• ориз;
• картофи;
• зеленчуци;
• супи;
• яхнии;
• домашни бульони.

При някои електрически модели могат да се приготвят дори кисело мляко, десерти и различни рецепти на бавен огън благодарение на допълнителните програми.

Кои характеристики са най-важни при избора?

Освен капацитета има още няколко характеристики, които е добре да сравните преди покупката.

Системи за безопасност

Съвременните тенджери под налягане разполагат с няколко независими защити, които значително намаляват риска при работа.

Добре е моделът да предлага:

• предпазен клапан;
• индикатор за налягане;
• автоматично заключване на капака;
• защита срещу случайно отваряне;
• резервен клапан при прекомерно налягане.

Колкото повече защитни механизми има, толкова по-спокойно ще използвате уреда.

Съвместимост с котлона

Ако избирате класическа тенджера под налягане, проверете дали е съвместима с вашия тип котлон.

Най-често моделите могат да се използват върху:

• газови котлони;
• електрически котлони;
• стъклокерамични плотове;
• индукционни котлони (ако производителят го посочва).

Дебелина на дъното

По-дебелото многослойно дъно разпределя топлината по-равномерно и намалява вероятността храната да загори.

Освен това съдовете с качествено дъно обикновено запазват характеристиките си по-дълго при интензивна употреба.

Удобство при използване

Погледнете и на пръв поглед дребните детайли:

• удобни дръжки;
• лесно заключване на капака;
• лесно освобождаване на парата;
• ясно означени позиции;
• възможност за почистване.

Именно тези детайли правят ежедневното готвене значително по-приятно.

Най-честите грешки при покупката

Много хора избират първата тенджера под налягане само според цената, а след това се оказва, че не е подходяща за техните нужди.

Купувате прекалено малък съд

Ако често готвите за семейство, малката тенджера бързо ще започне да ви ограничава.

Прекалено голям модел

От друга страна, много голям съд не е практичен за ежедневно приготвяне на малки количества храна.

Не проверявате съвместимостта с котлона

Това е една от най-честите грешки, особено при индукционните плотове.

Избирате модел с малко защитни системи

Безопасността трябва винаги да бъде сред основните критерии.

Пренебрегвате качеството на материала

Качествената неръждаема стомана и здравото многослойно дъно обикновено осигуряват по-дълъг живот на съда.

Как безопасно да използвате тенджера под налягане?

Съвременните модели са значително по-безопасни от старите поколения, но правилната употреба остава изключително важна.

Добре е винаги да:

• проверявате гуменото уплътнение;
• не препълвате съда;
• използвате достатъчно течност;
• освобождавате налягането според инструкциите;
• не отваряте капака, докато има остатъчно налягане.

След приключване на готвенето изчакайте или използвайте метода за освобождаване на налягането, препоръчан от производителя. Никога не се опитвайте да отворите капака насила.

Как да поддържате тенджерата под налягане?

Редовната поддръжка е лесна, но е важна както за безопасността, така и за дългия живот на уреда.

След всяка употреба:

• измийте добре съда;
• почистете клапаните;
• проверете уплътнението;
• подсушете всички части;
• съхранявайте капака леко открехнат, ако производителят препоръчва това.

Ако забележите напукано или деформирано уплътнение, подменете го с оригинална резервна част.

Следваща нова секция

Заслужава ли си покупката?

Ако редовно приготвяте домашна храна, тенджерата под налягане може да се превърне в един от най-използваните съдове във вашата кухня.

Особено подходяща е за:

• семейства;
• хора с ограничено време;
• любители на домашните супи и яхнии;
• приготвяне на варива;
• готвене на по-твърди меса.

Освен че спестява време, тя намалява и разхода на енергия, защото храната достига готовност значително по-бързо в сравнение с традиционното варене.

Често задавани въпроси

Каква е основната полза от тенджерата под налягане?

Тя позволява значително по-бързо приготвяне на храната благодарение на по-високото налягане и температура в съда.

Безопасни ли са съвременните тенджери под налягане?

Да. Модерните модели разполагат с няколко независими защитни системи, които значително повишават безопасността при правилна употреба.

Какъв капацитет е най-подходящ?

За повечето семейства модел с вместимост между 5 и 6 литра е най-практичният избор.

Подходяща ли е за индукционен котлон?

Само ако производителят изрично посочва съвместимост с индукционни плотове.

Може ли да се готви всеки ден?

Да. Качествените тенджери под налягане са предназначени за редовна домашна употреба.

Какво не трябва да правя?

Не препълвайте съда, не използвайте уреда без достатъчно течност и никога не отваряйте капака, докато вътре има налягане.

Кога трябва да сменя уплътнението?

Ако стане твърдо, напукано, деформирано или вече не осигурява добро уплътнение.

Може ли да се мие в съдомиялна?

При някои модели съдът може да се мие в съдомиялна, но капакът често изисква ръчно почистване. Проверете инструкциите на производителя.

По-добра ли е електрическата тенджера под налягане?

Тя предлага повече автоматизация и програми, докато класическата е по-проста, по-достъпна като цена и няма електронни компоненти.

Подходяща ли е за начинаещи?

Да. След като се запознаете с инструкциите и основните правила за безопасност, работата с нея е лесна и удобна.

Заключение

Тенджерата под налягане е инвестиция, която може да направи ежедневното готвене по-бързо, по-лесно и по-икономично. При избора обърнете внимание на капацитета, материала, системите за безопасност и съвместимостта с вашия котлон. Качественият модел ще ви служи години наред и ще бъде полезен за всичко – от боб и супи до крехко месо и домашни яхнии.

Подобно ревю: Мултикукър за дома: избор според менюто